La carte des Pique-Niques

Salades

  • Vellave (lentilles, jarret de porc, oignons)
  • Auvergnate (pommes de terre – museau – bleu d’auvergne)
  • Exotique (agrumes, avocats et fruits de mer)
  • Melon au porto et jambon de pays

 

Terrines

  • Pounti
  • Terrine Impériale (Terrine de porc au Foie Gras de canard)
  • Confit de foie de porc
  • Terrine de foies de volailles
  • Terrine de pieds de porc
  • Terrine de Chevreuil
  • Terrine de Sanglier

 

Salaisons

  • Jambon d’Auvergne IGP (Indication Géographique Protégée)
  • Saucisson sec cendré d’Auvergne
  • Poitrine de porc roulée d’Auvergne
  • Andouillette farcie d’Auvergne

 

Poissons et crustacés

  • Plateau de fruits de mer (à composer)
  • Plateau nordique (assortiment de poissons fumés)
  • Dôme de Langouste à l’écrevisse
  • Saumon Bellevue
  • Saumon Gravelax
  • Tartare de Saint-Jacques
  • Duo de sandre et saumon à l’écrevisse
  • Pain de cabillaud à la provençale
  • Thon mariné

 

Viandes

  • Palette de porc aux herbes  
  • Paleron à la bourguignonne
  • Coq au vin
  • Courgettes farcies 
  • Parmentier de canard 
  • Poitrine de veau farcie chaude ou froide à votre convenance
  • Jambon au porto

 

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